发糕蒸多少分钟能熟

网上有关“发糕蒸多少分钟能熟”话题很是火热，小编也是针对发糕蒸多少分钟能熟寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

一般十五分钟就可以熟了。

通常发糕只要蒸十五分钟左右就能熟，若是蒸制太长时间，反而会导致口感下降。

家常发糕是先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起，然后把加糖的鸡蛋和牛奶倒入其中揉成面团，往醒发好的面团上加蜂蜜、枸杞并蒸熟即可。

发糕是用面粉为原料制成的一种发酵面食，由于面粉中主要为直链淀粉，吸水性高，而且发糕发酵之后，也是比较蓬松的，因此是比较容易蒸熟的。

问题一：纯正大米发糕怎么做 10分 尝试过各种米糕的方子，有别人的有自己乱配的，但效果都不是很满意。

最好的米糕还是小时候吃到的那种白白的、松软的香甜米糕。

这次改进了制作方法，效果出人意料的好。

材料：

大米、米浆、白糖、酵母。

做法：

1、大米洗净浸泡一宿；

2、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆；

3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子；

4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀；

5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵（夏天室温下就可以）；

6、米浆发酵好的样子；

7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵；

8、最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可。

问题二：大米发糕的做法一 制作步骤：1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。（不要加热的太过太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧）3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。4、面上洒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25-30分钟即可。

问题三：大米发糕怎么做才松软呀 材料：粉110克、面粉110克、酵母2克、泡打粉2克、色拉油5克、水180克、白糖22克

做法

1.米粉加入面粉。

2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉。

3.搅拌均匀。

4.模具事先涂油。

5.将面糊倒入。

6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。

7.蒸20分钟即可。

问题四：大米发糕的做法 大米怎么做好吃 食材

大米100g

面粉100g

黄油15g

椰子粉20g

白糖适量

酵母粉4g

椰枣适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

大米洗净泡3-5个小时。

2

捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。

3

放在研磨机里打成粉状。

4

在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。

5

加入面粉。

6

倒入一小袋椰子粉

7

加入一勺白糖及适量的发酵粉。

8

放上黄油。

9

慢慢加入温水，边加边搅拌。

10

成为很粘稠的面糊糊。

11

模具里抹点油，放入切好的椰枣。

12

将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵。

13

发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟。

14

出炉以后倒扣晾凉即可。

小贴士

大米尽量泡的时间略长一点，以手指能碾碎为宜，不然不宜蒸熟。

问题五：发糕怎么做好吃，大米发糕的家常做法 食材用料：鸡蛋1个相克食物面粉1量杯大米面半量杯玉米面2把凉开水适量开水适量蜂蜜1汤勺相克食物酵母适量菜谱做法：1.将玉米面用开水烫熟，加面粉和大米面。2.加适量凉开水和酵母搅拌成浓稠的面糊醒发。3.鸡蛋去壳。4.鸡蛋打散。5.发好的面糊，有很多气泡。6.加入打撒的鸡蛋和一勺蜂蜜搅拌均匀。7.将面糊倒入碗里。8.凉水下锅蒸三十分钟，蒸好的发糕。菜谱小贴士：面糊不能太稀，否则蒸出来的发糕太黏。

问题六：大米发糕怎样做最好吃 1.准备好食材

2.酵母用温水化开

3.大米粉中加入白糖加入酵母水用筷子搅拌均匀

4.盖上盖子发酵 发酵至体积变澎胀有很多泡泡就可以蒸了 (现在是夏天我发了一个半小时 冬天估计4一5小时 ）

5.模具沫油备用

6.把发酵好面浆 装至模具中8分满即可 撒上萄萄干 枸杞 大火蒸25一30分钟 （看模具而定）

7.蒸好不要立即取出 要焖五分钟

8.香甜弹牙的大米发糕完成

问题七：怎样做大米发糕的视频 尝试过各种米糕的方子，有别人的有自己乱配的，但效果都不是很满意。

最好的米糕还是小时候吃到的那种白白的、松软的香甜米糕。

这次改进了制作方法，效果出人意料的好。

材料：

大米、米浆、白糖、酵母。

做法：

1、大米洗净浸泡一宿；

2、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆；

3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子；

4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀；

5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵（夏天室温下就可以）；

6、米浆发酵好的样子；

7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵；

8、最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可。

问题八：请问达人：用一斤大米做发糕，怎样发酵快？用什么配料？有几个步骤？ 将大米浸泡充分,磨成米浆,并且加入酵母(一般是用老浆),发酵后,在蒸笼里铺上布,倒入米浆,蒸熟即可.也有把米浆倒入一个个小模子里的，这叫“杯子发糕”。

这种在湖北叫“米发糕”的点心，在海南叫做“膨胀粑”，海口人叫“膨糕粑”。他的制作方法据介绍就是“一种用米磨成浆后，加糖并经发酵后，上蒸笼蒸熟，（即北方人叫的“发糕”）。”

不是用干的大米粉掺水然后做成的.

问题九：怎么做大米发糕才开大裂 材料：干酵母粉(yeast)1/4oz=7g，大米粉(riceflour)[注：不是糯米粉]16oz=450g，面粉1/4cup，糖制作过程：1。将干酵母粉，加入1/4杯40C度的温水调和好，然后加1茶匙糖调匀，静置10分钟，如果混合物体积变大，发酵粉就发酵了。2。将1/4杯面粉和1/2杯的40C度温水调和均匀，然后和(1)中的混合物一起调匀。用保鲜膜盖好，然后放在30C度的地方10小时。3。将米粉和2杯30度的温水调和均匀成比较稀的糊，然后将(2)中的发酵湖加入搅拌均匀。(这时面糊的浓度应该比平时吃得芝麻糊稍微稀一点)4。将(3)用保鲜膜盖好，放在30C度的地方2个小时。5。蛋糕烤盘中(或碗，但不要太厚太深)抹少许油，将(4)倒入，不要太满。然后上蒸锅大火蒸20-30分钟就好了。6。取出等其稍微冷却就可以切块吃了。

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